鰹ソムリエの話を確かめに行く

先日、講演会を聞かせていただいた鰹ソムリエのお話を確かめるために、もう一度中土佐町にある久礼大正市場田中鮮魚店を訪ねました。

鰹ソムリエに限らず中土佐町と須崎市の人は高知市内で食べられる鰹のたたきで合格点を出せるものはないと言います。

しかし高知市内で食べる鰹のたたきも(店によって差はありますが)十分おいしいものです。私のように関東から移り住んだ者にとっては目からウロコが落ちるほどの未体験のおいしさを楽しめます。 “鰹ソムリエの話を確かめに行く” の続きを読む