トマトへの疑問

私たちの日高村はトマトの名産地で、フルーツトマトの季節が終わった今も安くておいしいトマトを食べることができます。

ところでさっきテレビを観ていたら、東北の福島県もトマトの名産地だそうです。

よく見てみると日本中どこでもトマトの名産地だらけ。 “トマトへの疑問” の続きを読む

日高村自慢のトマト

1月3日、日高村自慢のフルーツトマトとオムライス街道が全国放送で紹介されました。

トマトを作っている自治体は全国各地にありますが、日高村のトマトは特別です。

全国のスーパーや百貨店のバイヤーさんから日本一のブランドトマトに選ばれたように、特別甘くておいしいトマトだと思います。 “日高村自慢のトマト” の続きを読む

追熟せよ

追熟という言葉は高知に来て初めて知った言葉です。

収穫してからすぐに食べることはせず、食べ頃に熟すまで置いておくことを追熟といいます。

日高村産フルーツトマトはこの追熟が特に大事で、追熟をしないと甘さのないただの酸っぱいトマトの場合も。 “追熟せよ” の続きを読む