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質の高さと新鮮さで、高知の食材は世界トップレベルです。

高知の世界一の食材と東京のトップレベルの料理人が出会ったら、いったいどんな一皿ができあがるのか。

そんなグルマニア（グルメ＋マニアの造語）の夢が日高村で実現するかもしれません。

昨日、日高村の迎賓館「酒宴やまだ」は東京から一人の凄腕料理人を迎えました。

いつものように新鮮でおいしい「やまだ」の刺身は、

いつもより未来の味がしました。

ハマチの刺身を高知独特のソース「ぬた」で食べる。

それにしても今日も忘年会です。