追熟しすぎて失敗

徳島で買ってきた巨大柑橘、

レッツゴー３匹だかピンから兄弟だか、名前はそうやって覚えろと八百屋に言われましたが、そんな感じの名前の、

予想通りすっかり名前を忘れてしまった柑橘。

一週間追熟させればもっと美味しくなると八百屋の親父に言われ、

もっと美味しくさせてやろうと三週間追熟させたら、

すっかり水分が抜けてしまいパサパサの食感に。

言われた通り１週間にしておけばよかったと後悔しています。

パサパサの状態ですが、似たような柑橘と比べると味は高知の文旦の方が数万倍美味しいと思いました。