花柚子の花

花柚子の花が咲いていました(写真)。

まさかこの木に花が咲くとは。予想もしない花でした。

いちおうは柚子なので考えていたのは実のことばかり。

花のことなどすっかり忘れていました。

地面に白い花びらが落ちているのを見ても柚子だとは思わなかったくらいです。

周囲を見回して、どこにも花が咲いていないのを見つけてようやく柚子の木に咲いている花に気が付きました。

考えてみたら、名前に花が付いているのですから花が咲くのも当然です。

そんなことも咲いている花を見てようやく思い出したほどです。

本柚子とは違い花柚子の実は香りも薄く、酸っぱさもそれほどではありません。(かといって甘くもありません)。

全体的にうっすい実です。

去年の冬はその実を絞り酢とブレンドして柚子酢を作りました。

作りたての時は味も香りもないただの酢でしたが、

熟成が進んだのか今ようやくフルーティな美味しい柚子酢になっています。

それにしても去年花が咲いたかどうかは記憶がありません。

咲かなかった気がします。

だとすると、勝手な想像ですが、今年たくさん花が咲いたことから察するに、今年の実はものすごく美味しくなっていると想像しました。

今年はよい柚子酢が作れるかもしれません。




コメントを残す