梅酒、梅干し、梅シロップ

梅干し作り二日目。

順調に梅酢が上がってきています。この調子なら明日くらいにはすっかり梅の実が全部梅酢に浸かりそうです。

問題は、

今頭の中で梅酒と梅干しと梅シロップの作り方がごっちゃになっていること。

ただ一つ、梅ジャム作りだけがごっちゃになっていません。

梅酒と梅干しと梅シロップは同じガラス容器で作ったせいです。

よく頭を整理してみると、どうやら重石を乗せるのを忘れました。

急遽ネットで重石なしで漬ける梅干し作りを調査。

なんとかなりそうです。

写真は去年作った梅シロップ。