梅シロップの完成

梅シロップが完成しました。

3カ月くらい漬けたのでもう完成だと思います。

この艶、この琥珀色(表題写真)。

ピンボケなのを差し引いても、

家の庭のやせ細った梅の実から作ったとはとても思えない豪華な出来栄えです。

意外とよくできました。

味は甘いのはもちろん、どことなく漢方薬のような風味があります。

高知で作ったシロップにはこんな漢方的な味はありませんでした。

これが多摩の梅の特徴かもしれません。

毎日これを炭酸で割って飲み、猛暑を乗り切ります。

といっても、

もうすぐ夏も終わりのようです。

今日スーパーへ行ったら梨が出ていました。




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