埼玉のうどんが懐かしくなる

職場に「熊谷うどん」に関わっているという人が訪ねてきました。

熊谷うどんは聞いたことがなかったので、ネットで埼玉のうどんを調べていると

出てくるのは、

懐かしいあの店この店。

何度も通ったあんな店こんな店。

行ったことはないけど行ってみたかった店、店、店が、モニターに次から次へと現れてきます。

熊谷うどんは知りませんでしたが、

埼玉うどんには思い出がいっぱい(by H2O)。

それにしても、香川の讃岐うどんにはぶっかけとか釜上げとかいろいろなバリエーションがあるのに、どうして埼玉の「肉汁うどん(写真)」だけがないのか不思議になってきました。

一説には、つけ麺ラーメンはこの埼玉の肉汁うどんをもとに川越のラーメン屋が最初に創り出したとも言われています。

今度、香川に行ったら埼玉うどんの店を探してみます。




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