今日の府中焼き

広島旅の２日目。

今日も府中焼きを訪ねてというわけではないのでが、府中市にて府中焼き（写真）。

昨日はわからなかった府中焼きと広島風お好み焼きの違いがほんの少しづつ分かりかけてきました。

一つは肉。

府中焼きは和牛のミンチを使います。

もう一つはキャベツ。

府中焼きではざく切りのキャベツを使うそうです。

そこまでわかったところで先ほど東京に帰ってきてしまいました。

広島のお好み焼き、

その奥深い世界の入口に立てたかもしれない、そんな旅になりました。