遅ればせながら、私にもパンケーキブームがやってきました。
今日はさかい珈琲のパンケーキ（写真）。
これです。
これを探していました。
メレンゲでふわふわとろとろに仕上げたパンケーキ。この食感は癖になります。
基本的には何でも昔ながらのものが好きです。
ヒップホップよりも歌謡曲。パスタではなくスパゲッティ、ボロネーゼではなくミートソースが好みです。
しかしことパンケーキに関しては昔ながらの硬いホットケーキではなく、ふわトロ今風のパンケーキを好きになりました。
今日のはまさにそれ。
ただ一つ残念だったのは、２枚重ねだったので下の方が潰れて昔風のホットケーキになっていました。
昔風のも意外とおいしいな。と思いました。